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慈雲山好味魚肉麵
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作者 peter, 於 16-10-2007 14:35

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發表於 : 香港誌, 港情港話

慈雲山48座近聖鮑思高(在鐵皮屋出邊)的魚肉麵堪稱全慈雲山最好食的魚肉麵, 價錢好似係四、五毫子，做法跟今天一樣把放在碟上的魚肉用刀很快地打落湯中，每條魚肉打得好幼細，而且即叫即做，滾既時間又控制得好, 所以做出來每條魚肉都好滑好好食, 跟現在的粗制濫做預先做定完全無得比, 最正的是他們自制的辣椒粉，加落魚肉或魚肉麵裡, 既香又辣又唔會遮蓋魚肉的原味，現在想起都口水直流！

順便一提，現在車仔麵檔常見的油麵我亦是在這裡首次見到，但我並不喜用它來配搭車仔麵。

有段時候這魚肉麵檔在48座消失，曾失落了一陣子，之後重建前兩三年又神奇地在我43座樓下的鐵皮屋中出現，每次開檔都非常受歡迎圍滿了人，再之後43座重建就再也不知這魚肉麵檔的去向了。


最後更新 : 16-10-2007 14:35

    
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關鍵字 : 慈雲山, 集體回憶

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慈雲山的相

作者: Arai (訪客) 於 24-10-2007 10:00

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慈雲山的相

作者: Arai (訪客 ) 於 24-10-2007 10:00

邊度可以搵倒以前慈雲山的相？？我讀聖鮑

 

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慈雲山好味魚肉麵

作者: 43座鐡皮屋 (訪客) 於 23-10-2007 14:14

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慈雲山好味魚肉麵

作者: 43座鐡皮屋 (訪客 ) 於 23-10-2007 14:14

我老豆以前係43座鐡皮屋開檔的. ;) 我小學果時幫個魚肉麵冼碗, 佢哋一家都好好人 ! :grin

 

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我住係..

作者: peter (訪客) 於 21-10-2007 21:24

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我住係..

作者: peter (訪客 ) 於 21-10-2007 21:24

你地好, 我住三樓225室, 218 同219係我屋企, 大家有時間可以去我個關於慈雲既blog http://tszwanshan.blogspot.com

 

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想知你

作者: chunchun (訪客) 於 20-10-2007 14:08

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想知你

作者: chunchun (訪客 ) 於 20-10-2007 14:08

我有好多小學同學住3 樓，369室你識唔識佢呀

 

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唔單止魚肉麵~

作者: yunghonfai (註用用戶) 於 20-10-2007 13:11

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唔單止魚肉麵~

作者: yunghonfai (註用用戶 ) 於 20-10-2007 13:11

唔單止魚肉麵，仲有魚肉菜，售價不過是1至1.5元，用傳統既藍白色碗盛著。 
講開又講，因家母與該女檔主相熟，我阿媽話俾我地聽，那女檔主辛辛苦苦賺返來既錢，佢老公就拎晒去賭錢，(是在43座樓下麻雀檔)。 
我住43座的325室，樓主你呢???

 

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